Gli Infernot sono tesori architettonici che offre il Monferrato. Dal 2014 il Circuito degli Infernot è stato ufficialmente riconosciuto dall’Unesco quale Patrimonio dell’Umanità. Sono oggi inseriti in un circuito di 14 Comuni situati tra le province di Alessandria e Asti.

Queste cavità sotterranee, scavate direttamente nella pietra e poste al di sotto delle abitazioni rurali, sono quasi sempre continuazioni di cantine.

La loro storia secolare è strettamente legata al mondo contadino. Scavate a mano direttamente nella roccia, queste stanze sotterranee buie e prive di aerazione, sono state a lungo ricoveri per cibi. Solo a metà Ottocento gli Infernot si sono riempiti dei vini più pregiati. Visitabili previa prenotazione, gli Infernot sono oggi una suggestiva occasione per esplorare un insolito Monferrato.